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au restaurant
Le Malt
Ouvert à l'année :
Repos Dimanche soir et Lundi toute la journée
Ouvert 6 jours / 7
Salle intérieure climatisée
182 Avenue Vincent Auriol
Résidence Les Dauphins
83980 Le Lavandou
Tél : 04 94 64 95 23
Ouvert tous les jours fériés
Jeudi 03 Septembre 2026
Menu du Marché
Assiette de Saumon Gravlax
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Dos de Lieu Noir
crème de crevette
Pomme de terre Boulangère
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Figue Rôtie et son coulis
Glace Vanille
23 euros
ou
Filet de Turbot
Sauce vierge
Pomme de terre en Persillade
Légumes
25 euros
Poisson de la Semaine
Bar de Méditerranée
environ 400 gr
À la plancha
26 Euros
Suggestion domaine coup de coeur
Château Maravenne
"Cuvée la grande réserve"
Bouteille 75 cl : 35 euros
Blanc ou Rouge ou Rosé
- 10 % sur toute la carte à emporter
La sélection Léoube
Château Léoube
"Cuvée Love by Léoube"
Blanc ou Rosé
Verre 12 cl : 7 euros
Bouteille 50 cl : 24 euros
Bouteille 75 cl : 35 euros
"Cuvée Secret by Léoube" Blanc ou Rouge
Verre 12 cl : 9 euros
Bouteille 75 cl : 49 euros
- 10 % sur toute la carte à emporter
L'équipe
Notre Établissement de restauration familiale offre aux clients une expérience unique en son genre avec des spécialités locales, du poisson frais et du fait maison.
Tous les membres de notre équipe, des serveurs au personnel de cuisine, ont un but unique, celui de faire passer un agréable moment aux clients que nous accueillons.
Notre devise est : " Le plaisir, l'envie et la passion de notre métier "
Chef de Cuisine
Thierry MOREL
Fort de ses 30 années d'expériences en cuisine sur le Lavandou, il saura régaler vos papilles avec des spécialités locales et surtout du poisson frais.
Responsable de salle
Benjamin LOHIER
Issu de parent restaurateur et d'une formation hôtelière , il sera vous faire passer un agréable moment et vous conseiller sur nos différentes spécialités.
- 10 % sur toute la carte à emporter
Pour le grand Aïoli réservation obligatoire
Paiements acceptés
Nos spécialités
La Bourride 3 Poissons
Spécialité d'origine de Sète, c'est Lulu qui a tenu le restaurant chez Lulu pendant 30 ans qui nous a ramené cette spécialité.
La bourride c'est des pommes de terre cuites dans du fumet de poissons. On garde le jus qu'on émulsionne avec de l'Aïoli, ce qui nous donne une sauce crémeuse et blanche (sans crème ni beurre et très digeste).
Elle est accompagnées de pomme de terre, haricot vert, moules, crevettes et de 3 poissons blanc (Cabillaud, Rouget et Lotte)
La Marmite du Pêcheur
La marmite du pêcheur est une bouillabaisse revisitée.
Elle est composée de soupe de poissons maison et accompagnées de pomme de terre cuites au fumet de poissons, moules, crevettes et de 3 poissons blancs (Cabillaud, Rouget et Lotte)
Le Grand Aïoli
L'aïoli est une spécialité provençale avec des légumes cuits vapeur (pomme de terre, patate douce, artichaut, choux fleur, bettrave, carotte, haricot vert ) oeuf dur, moules, bulots, crevettes et d'un dos de Cabillaud.
Le tout autour de la pommade Aöli !